Recette Cake aux dattes

Préparation / Recettes

1. Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et 1 c à soupe de rhum en mélange mousseux
2. Ajoutez 60 g de beurre ramolli
   90 g de fécule et 125 g d'amandes hachées
3. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme incorporez-les délicatement à la pâte
4. Roulez dans la farine 350 g de dattes dénoyautées
5. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré répartissez-y la moitié des dattes puis répétez l'opération
6. Faites cuire pendant 35 mn à four moyen préchauffé
7. Laissez refroidir avant de démouler et décorez de dattes