Recette Endives au jambon
Pour 4 personnes
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5 kg d'endives
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8 tranches de jambon
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30 g de beurre
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30 g de farine
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50 g de crème
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1 verre de lait
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40 g de râpé sel poivre
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Préparation : 30 mn
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Cuisson : 1 h
Préparation / Recettes
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Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 mn
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Egouttez-les très soigneusement
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Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez
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Placez les rouleaux sur un plat à four beurré
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Faites une sauce mornay avec le beurre la farine le lait et le râpé
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Assaisonnez
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Versez la sauce sur les rouleaux de jambon saupoudrez de râpé et faites dorer au four
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