Recette Potage aux endives
Pour 6 personnes
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500 g d'endives
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3 poireaux
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50 g de beurre
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3 pommes de terre
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5 litre de lait sel poivre
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1 c à café de curry
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2 c à soupe de crème fraîche pluches de cerfeuil à volonté
Préparation / Recettes
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Nettoyez les légumes et émincez-les
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Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude
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Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait
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Assaisonnez (sel poivre et curry)
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Couvrez laissez cuire pendant 45 mn (15 mn en autocuiseur)
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Ajoutez la crème vérifiez l'assaisonnement saupoudrez de pluches de cerfeuil pour servir
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