Recette Charlotte aux fruits rouges

Garnissez un moule à charlotte (ou à brioche) de biscuits à la cuillère (fond et parois) en les taillant aux dimensions voulues
Aspergez-les de kirsch coupé d'eau
Vous aurez d'autre part préparé une crème pâtissière avec les ingrédients indiqués (versez le lait vanillé chaud sur le mélange oeufs-sucre-farine et faites épaissir sur feu doux laissez refroidir
Mélangez cette crème bien froide à la crème fraîche fouettée en chantilly
Remplissez le moule de fruits nettoyés (et coupés en deux s'ils sont gros) de biscuits et de crème en alternant et en terminant par des biscuits
Mettez au frais avec une assiette et un léger poids par-dessus
Démoulez et décorez des fruits réservés
Vous pouvez servir avec cette charlotte de la crème pâtissière ou un coulis de framboises ou de fraises