Recette Tulipes glacees aux framboises

Préparation / Recettes

1. Préparez les tulipes
2. Ceci peut se faire bien à l'avance
3. Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre et le sucre vanillé
4. Joignez la farine tamisée en pluie puis les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette progressivement
5. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé
6. Dans un carton assez fort et bien plat découpez un cercle de 15 cm de diamètre: posez le carton sur la plaque du four versez au milieu du cercle 1 c à soupe de pâte étalez-la à la palette uniformément retirez le carton recommencez jusqu'à ce que toute la plaque soit garnie de ronds de pâte (vous devrez peut-être faire plusieurs fournées)
7. Faites cuire à four préchauffé à 180øc (th 5) environ 10 mn
8. Surveillez de près la cuisson qui est rapide le biscuit doit rester blond
9. Aussitôt cuits décollez les disques de pâte à l'aide d'une spatule et moulez-les sur le fond d'un bol arrondi
10. Il faut agir très vite une fois la pâte décollée (préparez plusieurs bols devant vous et faites-le sur la porte du four éventuellement )
11. Préparez la glace à la framboise avec les ingrédients
12. Garnissez les tulipes de boules de glace de groseilles à la gelée de framboise et de chantilly