Recette Beignets aux fleurs d'acacia

Préparation / Recettes

1. Choisir de belles grappes bien en fleurs
2. Dans une bassine d'eau les rincer les mettre à égoutter
3. Préparer la pâte à beignets avec la farine les 2 jaunes d'oeufs le beurre fondu la bière le sucre ou le sel
4. La laisser en attente 1 heure
5. Puis y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige
6. Faire chauffer l'huile pour la friture
7. Tremper les grappes une à une dans la pâte
8. Les faire frire de part et d'autre
9. Lorsque les beignets sont dorés les égoutter sur un papier absorbant
10. Lorsqu'on a choisi de confectionner des beignets sucrés on peut les saupoudrer de sucre pour les servir