Recette Creme caramel aux fruits confits

Préparation / Recettes

1. Faites bouillir le lait avec la vanille
2. Mélangez ensemble les oeufs entiers les jaunes
   125 g de sucre et les fruits confits hachés
3. Versez le lait bouillant sur ces ingrédients tout en fouettant
4. Placez cet appareil dans un moule que vous mettrez au bain-marie
5. Faites cuire au four 30 minutes
6. Retirez du bain-marie et laissez refroidir
7. Démoulez sur un plat de service
8. Nappez avec du caramel fait avec 100 g de sucre et un peu d'eau
9. Garnissez avec les cerises confites et l'angélique
10. Les fruits confits peuvent macérer dans un peu de rhum avant d'être introduits dans l'appareil