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Recette Fromage blanc aux fruits

  • 250 g de fraises (ou de framboises ou de pêches)
  • 50 g de sucre
  • 1 petit verre de kirsch (facultatif)
  • 250 g de fromage blanc un peu de jus de citron
  • 75 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de crème fraîche quelques fraises pour garnir

Préparation / Recettes

  1. Lavez les fruits équeutez-les et faites-les macérer avec le sucre et le kirsch (celui-ci peut à volonté être remplacé par du jus de citron)
  2. Egouttez très soigneusement le fromage blanc et mélangez-le avec le sucre le sel et le jus de citron
  3. Fouettez la crème
  4. Incorporez-en délicatement la moitié au mélange dont vous mettrez une couche dans chacune des coupes
  5. Répartissez les fraises au-dessus et recouvrez de fromage
  6. Garnissez du reste de crème placé à la poche à douille de quelques jolies fraises et de zeste râpé de citron

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