Recette Omelette aux fruits confits

Préparation / Recettes

1. Battez 10 oeufs
   3 c à soupe de sucre une pincée de sel
   3 c à soupe de fruits confits hachés
2. Faites fondre 100 g de beurre dans la poêle
3. Laissez prendre une belle teinte noisette
4. Faites l'omelette
5. Pliez-la
6. Faites-la glisser sur un plat de service
7. Saupoudrez abondamment de sucre glace faites caraméliser le dessus soit à l'aide d'un tisonnier rougi soit en passant l'omelette sous la voûte du four préalablement chauffée