Recette Cassata

Préparation / Recettes

1. Préparez une crème: 1/2 litre de lait
   150 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs
2. Hacher 150 g de fruits confits les faire macérer dans 1 dl de kirsch
3. Faire griller 50 g de noisettes les émonder et les concasser grossièrement
4. Quand la crème est froide ajouter les noisettes les fruits confits et le kirsch
5. Faire prendre en sorbetière au réfrigérateur