Recette Maquereaux à la creme

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 8 petits maquereaux
2. Beurrez un plat allant au four
3. Pelez et émincez 2 oignons et 2 blancs de poireaux
4. Répartissez les légumes dans le fond du plat et posez les poissons par-dessus
5. Assaisonnez mouillez de 1 dl de vin blanc sec ou de fumet de poisson couvrez le plat d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire à four chaud 20 mn
6. Versez alors dans le plat 100 g de crème fraîche assaisonnée
7. Remettez au four 5 mn
8. Servez avec des pommes de terre cuites au four dans leur pelure