Recette Sandwich oeufs mollets et tomate

Préparation / Recettes

1. Faire cuire les oeufs mollets 6 minutes exactement
2. Les passer à l'eau froide enlever les coquilles sans entamer le blanc
3. Tremper les tomates 1 minute dans l'eau bouillante
4. Enlever la peau
5. Couper un large chapeau enlever à la cuillère pépins et parois intermédiaires sans abîmer le pourtour de la tomate
6. Découvrir chaque petit pain
7. Enlever le plus de mie possible
8. Tapisser le creux avec une demi-tranche de jambon de paris
9. Poser dessus la tomate bien égouttée
10. Y introduire l'oeuf mollet
11. Saler poivrer
12. Couvrir le petit pain