Recette Saumon sur canape
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100 g de saumon fumé
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4 jaunes d'oeufs
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4 filets d'anchois dessalés
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1 c à soupe de câpres
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1 c à soupe de beurre
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1 pointe de couteau de poivre de cayenne
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1 tasse de ciboule hachée
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4 tranches de pain laitue
Préparation / Recettes
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Sur un plat de service faites un lit de feuilles de laitue
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Déposez-y les tranches de pain garnies de la farce suivante
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Hachez finement le saumon fumé
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Mélangez-le avec deux jaunes d'oeufs cuits durs et écrasés ainsi que des filets d'anchois hachés des câpres du beurre et du poivre de cayenne
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Passez cet ensemble au mixer
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Garnissez d'un mélange de hachis de deux jaunes d'oeufs cuits durs et de la ciboule hachée
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