Recette Oeuf cocotte en tomate

Préparation / Recettes

1. Préchauffez le four thermostat 5 (150 øc)
2. Lavez et essuyez les tomates
3. Sur le dessus du côté du pédoncule découpez un chapeau à chacune d'elles
4. A l'aide d'une petite cuillère videz la pulpe
5. Salez et poivrez l'intérieur puis poudrez de ciboulette d'estragon ou de cerfeuil finement hachés
6. Déposez les tomates ainsi préparées dans un plat à four légèrement huilé
7. Dans chaque cavité cassez un oeuf recouvrez-le d'un peu de crème fraîche et mettez à cuire à four chaud pendant 15 à 20 mn
8. Servez cette entrée bien chaude
9. Pour que les tomates ne basculent pas dans le plat de cuisson froissez y du papier d'aluminium en forme de petits nids au creux desquels vous pourrez loger les tomates