Recette Quiche à la tomate
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400 g de pâte brisée
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20 g de beurre
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8 tomates
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1 pot de moutarde forte (150 g)
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150 g d'emmental
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2 échalotes
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1 gousse d'ail
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2 branches de persil
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1 branche de thym
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1 c à soupe d'origan
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3 c à soupe d'huile d'olive
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1 c à soupe de concentré de tomates sel poivre
Préparation / Recettes
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Cuire la pâte à sec 10 mn (200ø 6/7)
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Couper les toma tes en tranches épaisses saler et laisser dégorger jusqu'à utilisation
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A la sortie du four badigeonner la tarte avec la moutarde
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Etaler le fromage en lamelles
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Eponger les rondelles de tomates et les disposer
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Faire une sauce avec les échalotes l'ail le persil haché le thym l'origan l'huile et le concentré de tomates et verser sur la tarte
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Cuire 30 mn à 220ø
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