Recette Artichauts à la diable

Préparation / Recettes

1. Parez les artichauts
2. Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante
3. Egouttez-les retirez le foin
4. Mélangez la mie de pain émiettée l'ail pilé les câpres et le persil assaisonnez ce mélange et farcissez les artichauts
5. Rangez-les dans une cocotte huilée bien serrés (les fonds en dessous)
6. Arrosez d'huile assaisonnez et faites cuire au four à découvert très doucement pendant 1 h environ en arrosant souvent avec l'huile de cuisson
7. Les feuilles doivent devenir croustillantes