Recette Artichauts à l'orientale

Préparation / Recettes

1. Tapissez une cocotte de 1/2 kg de tout petits oignons épluchés
2. Arrosez de 1/2 verre d'huile d'olive
3. Coupez à ras les feuilles de 8 artichauts crus plutôt petits
4. Retirez le foin et disposez-les bien serrés sur les oignons
5. Salez poivrez recouvrez avec une assiette pour tasser les artichauts
6. Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h
7. Les oignons doivent très légèrement attacher
8. Après 3/4 d'heure ajoutez 3 gousses d'ail hachées avec du persil
9. Présentez les artichauts avec les oignons
10. Servez chaud ou froid selon votre goût