Meilleures recettes : 10.000 recettes de cuisine
Meilleures recettes
Meilleures recettes faciles / Recettes Artichaut / Artichauts surprise

Recette Artichauts surprise

Pour 4 personnes

  • 4 artichauts
  • 200 g de viande de veau hachée
  • 100 g de chair à saucisse de veau
  • 50 g de pain de mie
  • 1 litre de bouillon de viande
  • 1 oeuf
  • 2 c à soupe de fines herbes hachées sel poivre paprika
  • 50 g de beurre

Préparation / Recettes

  1. Parez les artichauts
  2. Faites-les cuire à l'eau salée 25 mn à couvert
  3. Egouttez-les laissez-les refroidir
  4. Pendant ce temps mettez le bouillon à chauffer versez-le sur le pain émietté
  5. Ajoutez la viande et la chair à saucisse mélangez bien incorporez les fines herbes salez poivrez saupoudrez d'une pincée de paprika
  6. Terminez la préparation de cette farce enliant avec l'oeuf battu
  7. Faites cuire à l'étuvée en remuant constamment
  8. Farcissez les artichauts de ce mélange après avoir retiré à chaque coeur les feuilles violettes et le foin
  9. Mettre à four chaud 25 mn après avoir posé un noix de beurre sur chaque artichaut
  10. Vous pouvez éventuellement servir ce plat avec une sauce béchamel

Recettes similaires à Artichauts surprise