Recette Aubergines
Pour 3 personnes
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3 belles aubergines
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4 oignons
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2 tomates
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3 gousses d'ail persil haché huile d'olive
Préparation / Recettes
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Couper les oignons en rondelles
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Faites-les colorer rapidement à l'huile
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Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers l'intérieur des aubergines crues enlevé à la pointe d'un couteau l'ail finement haché et le persil
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Laissez cuire le tout une vingtaine de minutes à petit feu
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Ecrasez cette farce
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Garnissez-en les aubergines et placez celles-ci dans un plat à gratin
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Faites cuire à four doux
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Saupoudrez de persil haché avant de porter à table
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