Recette Aubergines au curry
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4 aubergines épluchées un gros oignon une tranche de lard une cuillerée à café de poudre de curry du sel de l'huile
Préparation / Recettes
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Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir le lard émincé et l'oignon haché
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Parfumez avec le curry et placez-y les aubergines coupées en rondelles que vous aurez fait dégorger dans du sel
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Lorsque les aubergines sont dorées prolongez la cuisson à petit feu pendant environ 45 minutes
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Servez bien chaud
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