Recette Aubergines aux oignons

Préparation / Recettes

1. Lavez 600 g d'aubergines et coupez-les en rondelles
2. Saupoudrez-les de sel laissez dégorger
3. Essuyez-les et faites- les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive
   2 gousses d'ail écrasées et 3 oignons émincés
4. Après 10 mn de cuisson joignez 350 g de tomates en quartiers
5. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 10 mn encore
6. Ajoutez à volonté 50 g de fromage râpé et un peu de basilic haché