Recette Aubergines farcies au comte

Préparation / Recettes

1. Allumez le four (th 8)
2. Nettoyez les aubergines
3. Coupez-les en deux
4. Assaisonnez-les (sel poivre) et mettez-les au four sur une plaque huilée pendant 25 minutes
5. Préparez une tasse de riz créole (20 minutes à l'eau bouillante salée)
6. Egouttez-le
7. Râpez le comté
8. Sortez les aubergines du four
9. Elles doivent être mi-cuites
10. Retirez à l'aide d'une petite cuiller et sans trop insister la pulpe
11. Ecrasez-la grossièrement à la fourchette
12. Mélangez la pulpe des aubergines avec le riz cuit le comté râpé le jambon cru de montagne en petits dés et des fines herbes
13. Garnissez les moitiés d'aubergines de cette farce
14. Arrosez-les de crème fraîche et passez à four chaud 15 minutes
15. (th 8
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