Recette Moussaka

Préparation / Recettes

1. Coupez les aubergines en deux
2. Faites-les frire
3. Retirez-en la chair et hachez-la
4. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans du beurre
5. Ajoutez le hachis de mouton la sauce tomate du sel et du poivre
6. Laissez cuire 5 bonnes minutes et incorporez les champignons émincés
7. Retirez du feu et ajoutez les oeufs et le persil haché
8. Malaxez le tout
9. Foncez un moule beurré avec les peaux d'aubergines frites
10. Remplissez avec des couches de hachis et des couches de chair d'aubergines
11. Faites pocher au bain-marie et démoulez
12. Utilisez les restes d'une épaule ou d'un gigot de mouton pour la préparation de la moussaka
13. Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat d'une sauce tomate épicée