Recette Timbale d'aubergines

Faites revenir 15 mn à l'huile 4 aubergines coupées en deux et 4 aubergines en tranches assaisonnez
Retirez la chair des demi-aubergines et mélangez-la à 800 g de mouton cuit et haché une poignée de fines herbes
3 oignons et 150 g de champignons revenus au beurre
Joignez 3 oeufs sel poivre tapissez un moule avec les peaux et les tranches d'aubergines remplissez de hachis cuire 45 mn à four moyen