Recette Crepes au crabe
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4 grandes crêpes
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40 g de beurre
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4 échalotes
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1 boîte de crabe
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4 c à soupe de vin blanc sec
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2 dl de crème fraîche épaisse ciboulette hachée sel et poivre
Préparation / Recettes
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Préparez 4 grandes crêpes ou 8 petites
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Gardez-les au chaud
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D'autre part faites fondre dans la matière grasse les échalotes épluchées et hachées sans laisser prendre couleur
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Joignez la chair du crabe émiettée laissez cuire quelques minutes puis mouillez de vin blanc laissez réduire ajoutez la crème la ciboulette hachée et l'assaisonnement
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Laissez épaissir en remuant
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Répartissez la préparation sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement
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