Recette Legumes au vinaigre

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 500 g de haricots verts
   300 g de carottes
   1 coeur de céleri blanc
   1 poivron
   200 g de petits oignons
   1 petit chou-fleur coupez-les en petits morceaux sauf les petits oignons (le chou-fleur sera divisé en petits bouquets)
2. Dans une casserole portez à ébullition 1 litre de vinaigre d'alcool avec 100 g de sucre et une pincée de sel
3. Jetez les légumes dans le vinaigre et laissez-les 10 mn (le liquide étant maintenu frémissant)
4. Laissez refroidir puis répartissez dans des bocaux
5. Fermez et laissez macérer 2 mois avant de consommer