Recette Glace aux fraises des bois

Préparation / Recettes

1. Lavez rapidement les fraises des bois
2. Egouttez-les
3. Gardez quelques fraises pour le décor
4. Réduisez toutes les autres fraises en purée au moulin à légumes ou au mixeur
5. Dans un saladier mélangez la crème fraîche et le sucre glace
6. Battez au fouet quelques minutes
7. Incorporez le tout à la purée de fraises des bois
8. Mélangez délicatement
9. Versez ce mélange dans un moule à manque et faites prendre dans le freezer du réfrigérateur pendant 3 h
10. Pour démouler trempez le fond du moule dans l'eau tiède quelques secondes et faites glisser la glace sur le plat de service
11. Décorez avec les fraises réservées