Recette Souffle aux fraises
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Une livre de fraises un verre à liqueur de kirsch
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250 g de sucre
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1 dl d'eau
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5 blancs d'oeufs une cuillerée à dessert de beurre une cuillerée à dessert de sucre glace
Préparation / Recettes
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Faites une purée avec les fraises et ajoutez-y le kirsch
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Préparez un sirop avec le sucre et l'eau
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Versez-y la purée de fraises
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Mélangez bien retirez du feu et incorporez les blancs battus en neige très ferme
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Beurrez un moule à soufflé versez-y votre préparation saupoudrez-le de sucre glace et faites cuire une demi-heure à four doux
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