Recette Tarte aux fraises sauce aux pommes

Préparation / Recettes

1. Pour la pâte mélanger le beurre en pommade avec le sucre
2. Y ajouter le jaune d'oeuf puis la farine et en dernier le jus de citron
3. La rouler en boule et laisser reposer 30 mn au frais
4. L'étaler avec la paume de la main dans un moule à flan beurré de 23 cm de diamètre
5. Cuire à four chaud
   210 (th 6)
   12 à 14 mn environ
6. Les côtés doivent être dorés
7. Faire refroidir
8. Mélanger dans une casserole maïzena sucre et jus de pomme
9. Porter à ébullition en tournant
10. Cuire 1 mn
11. Hors du feu ajouter le jus le zeste de citron et le beurre
12. Faire refroidir
13. Verser 2 à 3 cuillerées à soupe de la préparation précédente sur la pâte
14. Disposer les fraises entières au milieu les demi-fraises autour
15. Verser le reste de sauce par-dessus et garder 3 heures au frais
16. Servir avec une crème chantilly