Recette Crepes aux framboises
Pour 6 personnes.
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Pâte pour une quinzaine de crêpes: 250 g de farine de froment
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3 petits oeufs une pincée de sel
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1 c à soupe de sucre
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1 c à soupe d'huile
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1 litre de lait le zeste râpé de 1 citron non traité
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Garniture: 100 g crème fraîche épaisse un petit pot de confiture de framboises
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Pour flamber: un petit verre de cognac
Préparation / Recettes
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Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués en la parfumant au citron
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Laissez reposer 2 h
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle dans une poêle à revêtement anti-adhésif et au moment de servir tartinez-les d'une mince couche de crème et de confiture superposées
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Roulez les crêpes ainsi garnies arrosez de cognac et flambez
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Si les crêpes sont destinées à des enfants vous ne les flambez pas au cognac
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Mais vous pouvez les décorer de quelques framboises surgelées
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À peine décongelées pour qu'elles restent présentables
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