Recette Crepes framboisines

Pour 15 crêpes
Pour la pâte: 250 g de farine
60 g de sucre
4 oeufs
1 litre de lait
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou l'équivalent de beurre fondu
1 cuillerée à café de rhum
Pour la garniture: confiture de framboises et 500 g de framboises fraîches ou surgelées

Faites votre pâte: délayez dans une terrine la farine et les oeufs entiers
Ajoutez le lait doucement puis le sucre
Travaillez à peine la pâte afin qu'elle soit un peu épaisse
Versez dans la pâte obtenue l'huile ou le beurre ainsi que le rhum
Faites cuire les crêpes dans une poêle
Maintenez-les au chaud
Sur le plat de service montez le gâteau de crêpes en alternant une crêpe une couche de confiture de framboises et garnissez avec les framboises fraîches