Recette Gateau de saint-gall
Pour 8 personnes
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175 g de beurre
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150 g de sucre en poudre
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2 oeufs
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150 g d'amandes en poudre
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75 g de cacao en poudre
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300 g de farine une pincée de sel une pincée de cannelle
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1 sachet de levure en poudre
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250 g de confiture (framboises ou fraises)
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1 oeuf pour dorer
Préparation / Recettes
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Travaillez le beurre en pommade avec le sucre
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Ajoutez les oeufs entiers et le reste des ingrédients en pétrissant pour avoir une pâte homogène
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Garnissez un moule à charnière beurré avec les 3/4 de la pâte
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Etalez la confiture au centre
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Posez un anneau de pâte sur le tout et garnissez d'étoiles ou de coeurs découpés dans les chutes
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Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire à four chaud moyen préchauffé (180øc) pendant 1 h
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Démoulez et servez tiède de préférence
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