Recette Petits choux aux framboises

Préparation / Recettes

1. Mettez dans une casserole 1
   25 dl d'eau
   50 g de beurre et une pincée de sel
2. Portez à ébullition
3. Retirez du feu incorporez 75 g de farine en pluie remettez sur le feu pour dessécher la pâte puis retirez à nouveau du feu et ajoutez 3 oeufs
4. Avec cette pâte formez des petits tas espacés sur la plaque du four beurrée
5. Faites cuire à four chaud de 20 à 35mn
6. Laissez-les refroidir puis fendez-les à la base
7. Fouettez 250 g de crème fraîche (liquide) avec 1 c à soupe de sucre glace ajoutez 150 g de framboises passées au tamis
8. Fourrez les choux avec cette crème