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Recette Gateau de crepes aux fruits secs

Pour 6 à 8 personnes 100 g de figues sèches

  • 100 g de dattes sèches
  • 50 g de raisins secs
  • 100 g d'abricots secs
  • 100 g de pruneaux
  • 1 citron
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 1 c à soupe de rhum
  • 1 litre d'eau une vingtaine de crêpes
  • 8 c à soupe de miel

Préparation / Recettes

  1. Coupez tous les fruits secs en petits morceaux (excepté les raisins) mettez-les tous dans une casserole avec le jus de citron la cannelle le rhum et l'eau
  2. Laissez cuire doucement à découvert jusqu'à évaporation presque complète du liquide ( + ou - 30 mn)
  3. Pendant ce temps confectionnez les crêpes de la manière habituelle gardez-les au chaud au fur et mesure
  4. Empilez-les ensuite en mettant entre chaque crêpe un peu de compote de fruits secs
  5. Pour terminer nappez le gâteau de crêpes avec le miel fondu
  6. Accompagnez à volonté de crème anglaise

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