Recette Mille-feuille aux fruits

Préparation / Recettes

1. Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 rectangles de 20 sur 25 environ
2. Piquez-les à la fourchette et laissez-les reposer 10 mn au réfrigérateur
3. Puis faites-les cuire 10 mn dans le four sur une plaque humidifiée th 7 (210øc)
4. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille
5. Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre
6. Incorporez la farine et la maïzena
7. Délayez avec le lait bouillant la vanille ayant été au préalable retirée
8. Hors du feu le beurre et les fruits confits et lorsque la crème pâtissière est froide ajoutez à la crème battue en chantilly
9. Garnissez le premier rectangle de pâte feuilletée d'un tiers de la crème
10. Répartissez par-dessus quelques lamelles de kiwis et des cerises confites
11. Recouvrez du deuxième rectangle de feuilletage
12. Posez crème et fruits
13. Continuez ainsi le montage du mille-feuille
14. Recouvrez du dernier feuilletage
15. Poudrez le dessus de sucre glace dessinez des croisillons
16. Servez avec la compote de pommes