Recette Sorbet aux litchis

Préparation / Recettes

1. Faites fondre le sucre dans l'eau froide en remuant portez le tout à ébullition retirez du feu et laissez refroidir
2. Pelez et dénoyautez les litchis et passez-les au mixeur
3. Ajoutez la purée obtenue au sirop de sucre parfumez avec le jus du citron vert et faites prendre en sorbetière
4. Pour servir répartissez le sorbet dans 4 verres ou dans 4 coupes bien froids
5. Décorez à volonté de rondelles de citron vert
6. Vous pouvez ajouter au sorbet quand il est presque pris 1 blanc d'oeuf fouetté en neige au bain-marie avec 50 g de sucre glace