Recette Tarte aux abricots et aux groseilles

Préparation / Recettes

1. Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn
2. Battez les oeufs entiers avec le sucre la crème le lait et la farine parfumez cette crème avec la vanille et versez-la sur le fond de tarte pré-cuit
3. Disposez ensuite les abricots lavés coupés en deux et dénoyautés (côté creux au-dessus)
4. Remplissez les creux de groseilles lavées égrenées et mélangées à la gelée
5. Faites cuire 30 mn à four assez chaud (200 øc)
6. Démoulez et laissez refroidir sur grille
7. Pâte sablée: mélangez l'oeuf et 60 g de sucre versez 250 g de farine sur ce mélange et travaillez pour former un sable grossier
8. Incorporez ensuite 125 g de beurre
9. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 1 h au moins au frais avant de l'étaler