Recette Maquereaux à la moutarde

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 4 maquereaux moyens
2. Videz-les lavez-les épongez-les
3. Ciselez-les légèrement sur les 2 faces
4. Assaisonnez-les de sel poivre et thym pulvérisé
5. Enduisez-les d'une bonne couche de moutarde forte puis saupoudrez-les de fine chapelure blanche
6. Arrosez-les d'huile puis faites-les griller à feu très doux en les retournant plusieurs fois
7. Quand ils sont cuits et bien dorés servez-les chauds avec une sauce moutarde ou ravigote