Recette Maquereaux en papillotes

Préparation / Recettes

1. Videz 4 maquereaux moyens par l'ouïe
2. Lavez-les
3. Epongez-les
4. Hachez finement 6 échalotes
   2 oeufs durs un petit bouquet de persil une petite gousse d'ail
5. Travaillez ce hachis avec 100 g de beurre
6. Ajoutez 1 c à soupe de jus de citron sel et poivre
7. Garnissez-en les maquereaux par l'ouïe
8. Refermez-les
9. Enveloppez-les chacun dans un rectangle de papier d'aluminium beurré
10. Mettez sur le gril
    25 mn environ à feu doux