Recette Morue à la nicoise

Préparation / Recettes

1. Passez la morue dessalée dans la farine et faites-la dorer dans une poêle contenant de l'huile
2. Déchiquetez-la et mouillez-la avec le vin blanc
3. Versez cette préparation dans un plat allant au four et ajoutez-y les anchois coupés en petits morceaux
4. Coupez en fines tranches les pommes de terre émincez l'oignon et dressez le tout sur la morue
5. Incorporez les olives dénoyautées et du persil haché
6. Rectifiez l'assaisonnement et faites cuire au four 25 mn environ
7. Servez avec un filet de citron