Recette Morue à l'americaine

Préparation / Recettes

1. Faites dessaler 800 g de filets de morue
2. Faites revenir 2 oignons et 1 échalote hachés dans 3 c à soupe d'huile
3. Joignez 2 gousses d'ail écrasées sel poivre et 1 boîte de sauce tomate
4. Laissez cuire 5 mn mouillez de 2 dl de vin blanc puis de 1/2 dl de cognac
5. Ajoutez la morue coupée en morceaux et une pointe de cayenne
6. Laissez cuire doucement pendant 20 mn en évitant l'ébullition