Recette Reste de morue (omelette)

Préparation / Recettes

1. Battez 7 oeufs en omelette
2. Faites fondre du beurre dans la poêle
3. Versez-y les oeufs
4. Quand l'omelette est prise mais encore baveuse étendez au centre un reste de brandade de morue légèrement tiédie (4 cuillerées à soupe environ)
5. Terminez la cuisson tout en remuant constamment la poêle pour éviter que l'omelette n'attache
6. Repliez celle-ci
7. Décorez de morceaux d'olives noires
8. Servez sans attendre