Recette Pigeons liegeoise
Préparation / Recettes
- Travaillez 60 g de beurre avec 5 ou 6 baies de genévrier écrasées
- Farcissez-en 4 pigeons
- Faites-les dorer au beurre en cocotte
- Ajoutez 5 baies de genévrier entières mouillez avec 1 petit verre d'alcool de genièvre couvrez et laissez cuire 20 mn
- Servez avec des petits pois