Recette Salade flamande

Préparation / Recettes

1. Pour 6 personnes :
   faites cuire séparément 200 g de choux de bruxelles
   200 g de haricots verts coupés en bâtonnets
   200 g de haricots en grains frais et écossés (rouges de préférence)
   200 g de petites carottes bien tendres émincées en rondelles
   200 g de petites pommes de terre en rondelles
2. Faites blanchir 5 minutes à l'eau bouillante vinaigrée une petite boule de céleri-rave coupée en tranches fines
3. Dans un saladier préparez une sauce avec du sel du poivre une pointe de paprika
   9 cuillerées à soupe d'huile et 2 de vinaigre et des fines herbes
4. Incorporez-lui 2 cuillerées à soupe d mayonnaise
5. Mélangez tous les légumes chauds à la sauce
6. Ajoutez une pomme fruit coupée en dés