Recette Tomates en conserve au sel

Préparation / Recettes

1. Pour 1 kg de tomates
2. Chauffez 1 litre d'eau avec 60 g de gros sel
3. Faites bouillir 1 mn
4. Otez du feu
5. Laissez refroidir
6. Lavez séchez équeutez les tomates
7. Rangez-les serrées en bocaux
8. Recouvrez complètement d'eau salée froide jusqu'à 3 cm du bord
9. Complétez avec de l'huile d'olive
10. Fermez hermétiquement
11. Gardez au frais
12. Les bocaux se gardent 8 mois au frais ou au réfrigérateur à l'abri de la lumière et de l'humidité