Recette Potage napolitain
Préparation / Recettes
- Lavez 500 g de tomates et épluchez-les
- Coupez-les en quartiers
- Epluchez et lavez 3 grosses pommes de terre
- Nettoyez une poignée d'oseille et cuire le tout durant 25 minutes dans un litre et demi d'eau salée
- Passez le potage au tamis
- Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un morceau de sucre
- Hors du feu ajoutez un morceau de beurre et servez chaud saupoudré de persil haché et accompagné de croûtons