Recette Tomates soufflees
Pour 8 personnes.
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Préparation 15 mn
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Cuisson 25 mn
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8 tomates
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300 g de saumon frais
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2 c à soupe de crème fraîche
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2 c à soupe de vin blanc sec
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2 oeufs sel poivre
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30 g de beurre
Préparation / Recettes
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Creusez les tomates
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Passez le saumon au mixer avec la crème ajoutez le vin les jaunes d'oeufs et l'assaisonnement
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Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation
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Farcissez les tomates et rangez-les dans un plat allant au four
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Parsemez de parcelles de beurre et faites cuire à four moyen pendant 25 mn environ
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Servez aussitôt
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C'est une préparation que l'on peut faire aussi avec du saumon en boîte
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