Recette Beignets d'artichauts
Pour 6 personnes.
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Préparation 15 mn
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Cuisson
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30 mn
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1 bocal de fonds d'artichauts en conserve
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50 g de beurre
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50 g de farine
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1 l de lait
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3 oeufs sel poivre fines herbes chapelure huile à friture
Préparation / Recettes
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Préparez une béchamel avec le beurre la farine et le lait
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Salez
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Poivrez
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Hachez les fines herbes et ajoutez-les
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Egouttez les fonds d'artichauts écrasez-les finement en purée
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Cassez les oeufs dans un bol
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Mélangez dans une terrine la béchamel la purée d'artichauts et les oeufs
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Rectifiez l'assaisonnement
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Formez de petites boules et roulez-les dans la chapelure
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Plongez-les dans la friture
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Egouttez-les et servez-les très chaudes
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