Recette Sables au fromage
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100 g de farine
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50 g de maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
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75 g de beurre
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75 g de gruyère ou de parmesan râpé sel poivre de cayenne
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3 jaunes d'oeufs
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1 cuillerée à café de levure chimique
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3 cuillerées à soupe d'eau
Préparation / Recettes
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Dans une terrine mélangez la farine la maïzena la levure chimique
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Incorporez le beurre ramolli le fromage râpé et 1/2 cuillerée à café de sel une pointe de poivre de cayenne puis les 3 jaunes d'oeufs et l'eau
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Pétrissez bien
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Aplatissez la pâte au rouleau découpez des rondelles avec un verre ou un petit moule
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Badigeonnez le dessus des sablés au jaune d'oeuf
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Faites cuire 15 minutes à four chaud
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