Recette Curry
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2 1/2 c à café de fenugrec
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1 c à café (environ 20 grains) de l'intérieur de gousses de cardamome
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3 c à soupe de graines de coriandre
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1 c à soupe de graines de cumin
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1 c à soupe de graines de moutarde
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6 gousses d'ail
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1 bâton de cannelle écrasé
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1 c à café de macis en poudre
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1 c à café de noix de muscade râpée
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1 grosse pincée de cayenne
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2 c à soupe de curcuma piment fort grillé (au goût)
Préparation / Recettes
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Préchauffer le four à 110øc
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Mélanger dans une petite casserole fenugrec cardamome coriandre cumin and moutarde ail et cannelle
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Griller pendant 15 mn en remuant la casserole de temps en temps
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Laisser refroidir
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Dans un mixeur mélanger les épices grillées avec macis noix muscade cayenne curcuma et poivres
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Mixer pour en faire une poudre
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